המסע הקולינרי לאזרבייג׳ן
יש מקומות שמטיילים בהם, ויש מקומות שמרגישים כמו בבית.
עבורי, אזרבייג׳ן היא הרבה יותר מיעד – זו המדינה שבה נולדתי, גדלתי והתאהבתי במטבח ובתרבות שמלווים אותי כל חיי.
במסע הזה אני לא לוקח אתכם רק לאתרי תיירות או למסעדות. אני פותח בפניכם את אזרבייג׳ן האמיתית – דרך השווקים, האנשים, המסורת והטעמים שעליהם גדלתי. יחד נטעם את מיטב המטבח האזרי ונכיר את הסיפורים שמאחורי כל מנה וכל מקום.
אתם לא מצטרפים לעוד טיול.
אתם האורחים שלי, ואני מזמין אתכם להכיר את הבית הראשון שלי.
כתבה: אזרבייג׳ן מקדמת מסורות קולינריות חורפיות בסדנת מאסטרקלאס בתל אביבטעמים שתפגשו במסע
פלוב אזרי מסורתי עם זעפרן — מטבח קווקזי באקו
דולמה קווקזית בעלי גפן — מנה מסורתית מבאקו
דושי-ברג — כיסוני מרק אזריים מבאקו
קוטאב אזרי ממולא עשבים — מנה אותנטית מבאקו
באקלאווה ותה אזרי — קינוח מטבח קווקזי מסורתי
מה כולל המסע?
בישול מסורתי
הכנת פלוב, דולמה וקוטאב עם מקומיים בכפרים
שווקי באקו
סיורים בשווקים הצבעוניים — תבלינים, עשבים טריים וחומרי גלם
ארוחות בבתים
ארוחות אותנטיות בבתים פרטיים — אירוח כערך עליון בתרבות האזרית
תרבות וטעימות
תה אזרי עם ריבה, באקלאווה, שקרבורה ומאפים מסורתיים
ליווי אישי
מוטי — ישראלי בן למשפחה אזרית — מלווה את כל המסע
כשר למהדרין
כל הארוחות במסע כשרות למהדרין